どれほど優れた栄養素を含む食材であっても、体内に正しく吸収されなければ意味がない。最新の栄養吸収実験により、松の実が持つ脂溶性ビタミンやピノレン酸の吸収率を劇的に跳ね上げる独自の摂取法が明らかになった。
最大のポイントは「微加熱」と「油分との相乗効果」だ。生で食べるよりも、フライパンでオイルを使わずに数十秒だけ軽く炒めることで、細胞壁が適度に破壊され成分の溶出率が高まる。さらに、ビタミンCを豊富に含むフレッシュ野菜やオリーブオイルと組み合わせたジェノベーゼスタイルのドレッシングに仕上げることで、消化酵素の働きが活性化し、吸収効率はそのまま生食した場合と比較して跳ね上がる。毎朝のスプーン一杯の工夫が、細胞の若返りを加速させるのだ。 （出典: 松 の 実（Yahoo!ニュース））
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