世界が息をのむ旨さの極致!君の井酒造が秘める山廃の真価とは

世界が息をのむ旨さの極致!君の井酒造が秘める山廃の真価とは

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春の風物詩として名高い「にいがた酒の陣2026」の会場でも、君の井のブースには熱狂的なファンと海外バイヤーが幾重もの列を作った。昨今の日本酒業界では、原点回帰としての生酛・山廃系への再評価が急速に進んでいる。テロワールや発酵文化のストーリー性を重んじる海外のソムリエたちからも、君の井の無二の味わいに対する評価は極めて高い。

日本酒専門レビューサイト「SAKETIME」のランキングでも常に上位をキープし、口コミでは「燗にした時の旨味の広がりが別格」「冷酒でもダレない骨太な酸」と絶賛の声が並ぶ。さらに、Amazon Prime Videoの食・ドキュメンタリー番組などで新潟の雪国文化と酒造りの密着映像が配信されたことを機に、欧米やアジア圏からの引き合いも急増。地方の一角にある老舗蔵の情熱が、国境を越えて熱烈に支持されている。

小林 直樹
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小林 直樹

シンプルで洗練された住まいづくりとインテリアコーディネートのアイデアを提案しています。