札幌の名店パティスリーアリュール限定ショコラと極上ケーキの全貌の主要なニュースをコンパクトにまとめました。最新トレンドを一目で把握できます。

世界のチョコレートファンが集う最高峰の祭典「サロン・デュ・ショコラ」でも高い評価を得てきたそのショコラ作りの真骨頂は、一粒の「ボンボンショコラ」に凝縮されている。極薄のコーティングの中に閉じ込められたガナッシュは、口に含むと一瞬で解け出し、芳醇なカカオの香りが鼻腔を吹き抜ける。

フルーツの爽やかな酸味やナッツの香ばしさ、ハーブの繊細な余韻が混ざり合うその一粒は、まさに職人技の結晶だ。札幌市中央区の店舗を訪れるファンだけでなく、遠方から噂を聞きつけて買い求めるショコラ愛好家が後を絶たないのも頷ける。