ドトールの年末年始を語る上で外せないのが、毎年高いコストパフォーマンスで完売が相次ぐ新春福袋「初荷（はつに）」です。ドリップカフェセットやこだわりのコーヒー豆セットなど、通常価格から最大30%〜40%近い割引率を誇るお得な内容で知られています。
福袋のスケジュール展開は、以下のステップで進みます。
・予約受付期間： 毎年11月中旬頃〜12月中旬・下旬頃まで（店頭にて専用申込書で予約）
・予約分のお渡し開始： 12月26日前後からスタート
・店頭当日販売： 予約受け渡し開始日と同時に店頭ディスプレイにて一般販売開始
「予約を忘れてしまった」「急に欲しくなった」という場合でも、予約なしの当日店頭購入が可能です。各店舗に当日販売分の在庫が割り振られており、12月下旬から三が日にかけてレジ横や特設コーナーに並びます。
ただし、人気の高い数量限定グッズ（有名キャラクターや人気ブランドとのコラボレーションアイテム、特別限定ブレンド）が入ったセットは、予約段階で完売する店舗が続出します。三が日を過ぎると定番のドリップカフェセット以外は姿を消すことが多いため、確実に入手したい方は12月中の店頭チェックが賢明です。
