現在地から探す至高の１杯！本物のスペシャルティコーヒー店巡りにまつわる役立つ知識を詳しく紐解きます。

日本のコーヒーシーンが世界中から熱い視線を浴びる最大の理由は、卓越した職人たちの技術革新にある。2014年のワールド・バリスタ・チャンピオンシップ（WBC）において、アジア人として初の世界王者に輝いた井崎英典氏は、豆の選定から抽出理論、水質設計に至るまでを科学的に再定義した。

さらに、World Brewers Cup 2016で世界を制した粕谷哲氏が提唱した「4:6メソッド」は、誰もが自宅で最高峰の味を再現できる革新的な抽出理論としてグローバルスタンダードとなった。毎年熱戦が繰り広げられるジャパン バリスタ チャンピオンシップ（JBC）の舞台からは、次世代の才能が次々と誕生している。私たちが近所のカフェで口にするドリップの1滴には、こうしたトップバリスタたちが研ぎ澄ませてきた哲学と技術が確実に息づいている。