ネット上や女性向け情報サイトで定期的に再燃するのが、食事をタピオカドリンクに置き換えるという「タピオカダイエット」の言説です。「腹持ちが良いから1食浮かせられる」「お腹の中で膨らむから痩せる」といった口コミがSNS上で散見されますが、現場の管理栄養士や医師の見解は極めて冷ややかです。
コミュニティや知恵袋に投稿されたリアルな体験談を追跡すると、その破綻プロセスは判で押したように共通しています。
「ランチ代わりに週4回タピオカを飲んでいたら、夕方に激しい倦怠感と異常な空腹感に襲われ、夜中にスナック菓子を過食して2ヶ月で3kg太った」
「肌荒れと吹き出物がひどくなり、健康診断の血液検査で中性脂肪の数値が急上昇して医師に厳重注意された」
こうした悲痛な告白の根底にあるのが、急激な血糖値の乱高下、いわゆる血糖値スパイク（インスリンショック）です。食物繊維が極端に少ないキャッサバデンプンと液状シロップが空腹の胃に一気に注ぎ込まれると、血糖値は垂直立ち上がりのように急騰します。人体は血糖値を下げようと膵臓から大量のインスリンを放出。その結果、摂取から1〜2時間後には血糖値が急降下し、脳が低血糖状態を察知して「強烈な飢餓感」と「糖分への執着」をシグナルとして発信します。タピオカダイエットの真相と評判を医学的見地から総括すれば、代謝を落とし、過食の引き金を自ら引く極めて危険なアプローチであると断言せざるを得ません。
