「夜にお茶を飲むと眠れなくなる」——そんな常識を打ち破るのも、水出し緑茶が持つ大きな魅力です。カフェインは80度以上の高温で急激に溶け出す性質を持つため、水で淹れることで抽出量を大幅に抑えることができます。
一方で、うまみ成分であり脳のα波を高めるアミノ酸「テアニン」は、低温でもしっかりと抽出されます。カフェインの覚醒作用を打ち消しつつ、テアニンがもたらす深いリラックス効果をダイレクトに享受できるため、就寝前の水分補給としても理想的です。睡眠の質を高め、翌朝のすっきりとした目覚めをサポートする現代の「飲む処方箋」として人気を集めています。
