ここ数年で働く側の意識も大きく様変わりした。単なるナイトワークという枠組みを超え、本格的な飲食業としてのプロ意識を持つスタッフが増加している。クラフトカクテルの知識を深めたり、会話の引き出しを増やしたりと、ホスピタリティの質は飛躍的に向上した。
安全でクリーンな労働環境が整ったことで、昼間は学生や一般企業で働く女性がダブルワークとしてマイクを握るケースも珍しくない。過度なプレッシャーのない自然体な接客が、訪れる客にとっても居心地の良い空間を生み出す好循環を作り出している。
ここ数年で働く側の意識も大きく様変わりした。単なるナイトワークという枠組みを超え、本格的な飲食業としてのプロ意識を持つスタッフが増加している。クラフトカクテルの知識を深めたり、会話の引き出しを増やしたりと、ホスピタリティの質は飛躍的に向上した。
安全でクリーンな労働環境が整ったことで、昼間は学生や一般企業で働く女性がダブルワークとしてマイクを握るケースも珍しくない。過度なプレッシャーのない自然体な接客が、訪れる客にとっても居心地の良い空間を生み出す好循環を作り出している。