日本のラーメン文化は、濃密なタレや背脂によるパンチのある味わいから、素材の真価を問う「引き算の美学」へと大きな進化を遂げてきた。その最前線を走り続けてきた一店がまさにここである。2026年現在もその進化の手を緩めることはない。
旬の味覚を取り入れた限定麺や、常に微修正を繰り返しながら進化し続けるレギュラーメニュー。現状に満足することなく、一杯の丼の中で新たな挑戦を続ける姿は、同業者からも熱視線を送られている。高崎の地から発信される「和」と「ラーメン」の融合は、これからも日本の食文化に鮮烈な光を当て続けるはずだ。 （出典: 自家製 麺 くろ 松（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
