素朴だからこそ、丁寧なひと手間で劇的に味わいが変わるのが「豆腐のみぞれあんかけ」の奥深い魅力です。大根おろしの適度な水切り、水溶き片栗粉の確実な加熱、そして生姜汁とごま油による隠し味。この基本のロジックさえ押さえておけば、もう味が薄まったりとろみが消えたりすることはありません。
ヘルシーに済ませたい平日の時短ディナーから、肉やきのこを合わせたボリューム満点のごちそうまで、アレンジの幅は無限大です。冷蔵庫にある身近な豆腐と大根で、今晩さっそく料亭仕込みのほっと温まる一皿を食卓に並べてみてはいかがでしょうか。 （出典: 豆腐 みぞれ あんかけ（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
