いま柏で最も活気を見せているのが、「ネオ大衆酒場」と呼ばれるスタイルの店だ。グラスに印字されたポップな文字や、写真映えする色鮮やかなサワー、そして一口サイズのモダンな創作おつまみ。SNSを通じて評判が広がり、若年層を中心に連日満席が続く。
一方で、昭和から続く老舗の赤ちょうちんも健在だ。カウンター越しの店主との軽妙な掛け合い、長年継ぎ足されたタレで焼くもつ焼き。新旧の店が目と鼻の先で互いに刺激し合い、若い女性が老舗の暖簾をくぐり、年配の常連がネオ酒場でクラフトサワーを傾ける光景も珍しくなくなった。
