栗原心平を語る上で欠かせないのが、偉大な母・栗原はるみの存在と、自身が経営を支える株式会社ゆとりの空間でのキャリアだ。幼少期から本物の食文化に触れて育った彼は、単なる「二世」の枠にとどまらず、自らの足でビジネスの現場を切り拓いてきた。
料理業界において彼のプレゼンスが圧倒的なのは、タレント性だけでなく確かな経営手腕と調理技術を兼ね備えているからに他ならない。企画提案からレシピ開発、店舗運営に至るまで、現場の最前線で指示を出す彼の姿には、テレビで見せる柔和な表情とは一味違う、頼もしい経営者としてのオーラが満ち満ちている。
