メディアにおける紫キャベツのフィーバーぶりも見逃せません。長年愛される料理番組NHK「きょうの料理」では、旬の時期に合わせて紫キャベツを使った創作レシピがたびたび特集され、視聴者から大きな反響を呼んでいます。プロの料理研究家が提案するクミンやカルダモンを加えたエスニック風マリネや、豚肉と合わせた酸味炒めなど、和洋中を超えた新しい提案が話題です。
一方で、消費者発信のトレンド拠点であるクックパッドやInstagramでも、紫キャベツを使った投稿が急増中。特にInstagramでは、紫キャベツの鮮やかなピンクトーンを生かした「紫キャベツとキャロット・ラペの二色和え」や、萌え断サンドイッチの写真が「#おうちごはん」のタグとともに万単位でシェアされています。
ネット上に溢れるアイデアはどれも、包丁で刻んで和えるだけのシンプルなものばかり。特別な道具や技術がなくても、アイデアひとつで日常の食卓をドラマチックに変えられることこそが、紫キャベツレシピが愛され続ける最大の理由と言えます。 （出典: 紫 キャベツ レシピ（Yahoo!ニュース））
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