前夜と同じ和風味に家族が飽きてしまいそうな時は、香辛料の力で全く別の料理に仕立て直す親子丼の余りカレーが効果覿面です。蕎麦屋のカレーが美味しいのと同様に、鰹や昆布の出汁を吸った親子丼にカレールーを合わせると、深いコクを持つ本格的な和風カレーが即座に生まれます。
鍋に親子丼と適量の水を加えて温め、火を止めて市販のカレールーを割り入れるだけ。隠し味にウスターソースを一垂らしするか、ガラムマサラを少量振ると、前日の残り物感は完全に消え去ります。
汁物としてサイドメニューに活用したいなら、親子丼リメイクスープがおすすめです。お湯を沸かして鶏がらスープの素と生姜の千切りを加え、余った親子丼を具材ごと投入。仕上げにごま油とブラックペッパーを効かせれば、中華風の具だくさん食べるスープへと早変わりします。親子丼の具材アレンジ料理として、献立の「あと一品」に悩んだ際の頼もしい選択肢です。
