今回、当編集部は最新動向を独占取材することに成功した。いま最も注目を集めているのが、ごく限られた常連客の間で噂されていた「2026年特別賞味会プロジェクト」である。希少部位を厳選し、熟成と独自の調理法を組み合わせた極上のコース料理が提供されるという。
小野田店主は「長年温めてきたアイデアを形にする時が来た。従来の枠にとらわれない新たな串焼きの可能性を表現したい」と熱く語る。季節の高級食材と合わせた一日数席限定の特別メニューは、今や入手困難を極める幻の品となっており、そのベールを脱いだ全貌に熱い視線が注がれている。
