銀座の格式ある空間でありながら、価格設定は非常に明朗で利用しやすい点も佐藤養助の大きな魅力です。用途に応じた主なメニュー構成と価格帯の目安は以下の通りです。
- ランチセット（1,500円〜2,800円前後）： 定番の「せいろ（醤油・胡麻味噌）」、大人気の「タイ風グリーンカレーつけうどん」「タイ風レッドカレーうどん」、さらに揚げたての海老や野菜が付いた「天ぷら付きせいろ」などがラインナップ。小丼や季節のご飯がセットになったお得な限定メニューも登場します。
- ディナー単品・郷土料理（800円〜3,000円前後）： 比内地鶏の塩焼き、ハタハタの塩焼き、いぶりがっこ、きりたんぽといった秋田の美味がずらり。お酒の肴から締めのうどんまでアラカルトで贅沢に選べます。
- 夜の懐石・宴会コース（6,000円〜10,000円台）： 前菜から旬の造り、比内地鶏や季節の焼き物、そして締めの一品として名物の稲庭うどんを心ゆくまで味わえる本格コース。接待や特別な集まりに最適です。
銀座エリアのランチとしては非常にコストパフォーマンスが高く、夜は上質な日本料理店として満足度の高い時間を過ごせます。
