この強烈な屋号を掲げる仕掛け人は、関西ラーメンシーンの異端児として知られる島田隆史氏だ。豊中市の名店「島田製麺食堂」を皮切りに、数々の繁盛ブランドを生み出してきた株式会社お客様みなさまおかげさまを率いる人物である。
外食産業が激動の荒波に揉まれるなか、島田氏が一貫して追求してきたのは「日常の食事を圧倒的なエンターテインメントへと昇華させる」こと。奇抜に見える店名も、単なるウケ狙いではない。「必死のパッチ」という関西弁が表す通り、死に物狂いでお客様に旨い麺を届けるという泥臭いまでの覚悟の現れなのだ。
スタッフの威勢の良い掛け声、計算し尽くされたオペレーション、そして客席へ運ばれる瞬間の視覚的インパクト。店舗空間そのものが、訪れる者の胸を高鳴らせる劇場として見事に機能している。
