現在、関係者の間で大きな注目を集めているのが、水面下で進められてきた「串八珍 宴会コース開発プロジェクト」の全貌だ。幹事のプレッシャーを解消し、集まった全員を満足させるべく、看板串のフルラインナップに旬の限定肴を贅沢に組み込んだ新プランが順次展開されている。
ここで、通だけが実践している「お得に楽しむ裏ワザ」を明かそう。ひとつは、秘伝タレのつくねに添えられる濃厚な卵黄を少し残し、名物 ラー油蕎麦のつけ汁へ投入する味変テクニックだ。辛みがまろやかなコクへと変化し、極上の締めくくりが完成する。また、平日早めの時間帯や公式提携サービスを経由した事前予約によって、限定の希少部位串や特別なワンドリンクサービスが付与されるケースも多い。訪れる前の情報収集が満足度を倍増させる。
