週末ともなれば、各店舗の店頭には長蛇の列ができる。食べログの高評価を頼りに訪れた観光客が、その待ち時間の長さに圧倒される光景も珍しくない。しかし、賢く立ち回れば待ち時間を劇的に削ることができる。
まず頼りになるのがGoogle マップのリアルタイム混雑状況だ。ピークタイムである18時から20時を外し、開店直後の時間帯や16時台のアイドルタイムを狙うのが定石。また、店内で食べることにこだわらなければ、事前に電話注文を入れて「テイクアウト」を活用するのが最もスマートだ。銀皿の代わりに包まれた熱々の包みをホテルや自宅へ持ち帰り、気兼ねなく骨にかぶりつく時間は格別な贅沢となる。
