この店を語る上で避けて通れないのが、豪快に鎮座する角煮だ。箸で容易にほぐれるほど柔らかく煮込まれた肉塊は、口に入れた瞬間に脂の甘みがとろけ出す。ラーメンのトッピングという枠組みを超え、それ自体が完成された一品料理としての風格を備えている。この肉を求めて、大盛り仕様のメニューを注文するリピーターが後を絶たない。
この店を語る上で避けて通れないのが、豪快に鎮座する角煮だ。箸で容易にほぐれるほど柔らかく煮込まれた肉塊は、口に入れた瞬間に脂の甘みがとろけ出す。ラーメンのトッピングという枠組みを超え、それ自体が完成された一品料理としての風格を備えている。この肉を求めて、大盛り仕様のメニューを注文するリピーターが後を絶たない。