家庭人としての暮らしの傍ら、百恵さんがライフワークとして情熱を傾けてきたのがキルト作家としての作品制作です。日本を代表するキルト作家・鷲沢玲子氏に師事し、30年以上にわたって針を持ち続けてきました。
「三浦百恵」の名義で制作された作品は、『東京国際キルトフェスティバル』などの大規模な展覧会に度々出展され、その卓越した配色センスと緻密な手仕事は専門家からも高く評価されています。家族への祈りや四季の彩りを表現したタペストリーは、見る人の心を打つ温かさに満ちています。
2019年に刊行されたキルト作品集『時間（とき）の花束 Bouquet du temps』は、引退以来約39年ぶりの著書として社会現象となり、瞬く間にベストセラーを記録しました。印税を被災地支援などの慈善活動へ寄付した姿勢も含め、表現者としての誠実な生き方は今も多くのファンを惹きつけてやみません。
