テレビ番組『マツコの知らない世界』でも特集され、大きな話題を呼んだ海底撈火鍋。従来の飲食店とは一線を画すその人気の秘密は、食のエンターテインメント化にある。客席のすぐ目の前でダイナミックに生地を伸ばしていくカンフー麺パフォーマンスは、思わずスマホのカメラを向けたくなる圧巻の演出だ。
さらに店内を大いに盛り上げているのが、中国の伝統芸能である変面ショーだ。一瞬にしてお面が変わる技を間近で鑑賞できる体験は、ファミリー層からカップルまで幅広く魅了している。こうした「食×エンタメ」の融合が、SNS時代における圧倒的な拡散力を生み出しているのだ。
