『孤独のグルメ』の撮影は、一般的なドラマのグルメシーンとは一線を画す厳しさで知られています。松重は撮影当日、料理を最高のコンディションかつ自然な表情で美味しく食べるため、前日夜から一切の食事を断ち、胃袋を完全に空っぽにして現場入りするという徹底した食事制限を課しています。
絶食状態で現場に入り、午前中から夕方にかけて複数回のテイクを重ねながら大量の料理を一気に胃袋へ流し込む作業は、消化器官に極めて大きな負荷を与えます。さらに、テレビ東京の深夜ドラマ特有のタイトな撮影スケジュールが重なり、数日連続で大食いシーンの撮影が続くことも日常茶飯事でした。
一部の週刊誌では「テレビ東京の制作費と松重豊のギャラが見合っていないのではないか」といった噂が報じられたこともありました。しかし実際のところ、松重を最も悩ませていたのは金銭面ではなく、年々回復が遅くなる消化器系の負担とフィジカルの疲弊だったのです。
