複雑に見えるこの一皿も、手順さえ整理すれば調理時間はわずか15分程度に短縮できる。忙しい平日の夜でも失敗しない最短ルートは以下の通りだ。
フライパンでハンバーグの両面を2分ずつ焼き、余分な脂をキッチンペーパーで軽く拭き取る。そこへすりおろしニンニク、カットトマト缶、醤油、コンソメ、みりんをダイレクトに投入。フタをして弱中火で6〜7分蒸し焼きにするだけで、ふっくら膨らんだハンバーグと濃厚なソースが同時に仕上がる。
皿に盛り付けたら、頂点にとろとろの温泉卵を鎮座させ、好みでパセリや粉チーズを散らす。黄身を崩し、濃厚なガーリックトマトと絡めながら肉を口へ運ぶ瞬間、食卓は間違いなく歓喜に包まれるはずだ。
