水谷豊の家族構成は、父・母・兄2人・姉1人、そして末っ子の水谷豊という6人家族（4人兄弟）です。4人きょうだいの末っ子として、兄姉たちからも可愛がられながら伸び伸びと育ちました。
父親の職業については、北海道時代は炭鉱関連の事業や土木・大工仕事に関わっていたと伝えられており、東京へ移住してからも家族を支えるために懸命に働いていました。決して裕福な家庭環境ではありませんでしたが、職人気質の父親の背中を見て育ったことが、後のストイックな役作りへの姿勢に繋がっています。
一方、母親は非常に愛情深く、かつ芯の強い女性でした。水谷が少年時代に俳優の道を志した際、周囲が反対する中でも母親だけは「自分が決めた道なら最後までやり抜きなさい」と背中を押してくれたといいます。厳しい芸能界で挫折しそうになった時も、母の深い理解と温かな手料理が心の支えとなっていました。
