刻々と変化する外食市場において、単なるノスタルジーに甘んじることなく進化を続ける姿勢こそが強い。伝統の製法を守り抜きつつも、徹底した衛生管理と効率的な店舗運営、そして来訪者を飽きさせないエンターテインメント性を高次元で両立させている。
名古屋の路頭から始まったひとつの食文化が、地域を巻き込み、日本を代表する食のエンタメへと昇華を遂げた。一皿のカツに注がれる情熱と秘伝のタレは、これからも多くの人々の胃袋と心を温かく満たし続けていくはずだ。 （出典: misokatsu yabaton（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
