店舗の企画・運営を担うのは、飲食・フードサービス産業で数々のヒット店舗を世に送り出してきた株式会社オペレーションファクトリーである。同社が打ち出したコンセプトは「イタリアン・ガーデンダイニング」。
店名である「BIRD TREE」には、鳥が集う豊かな木のように人々が自然と集まり、笑顔が溢れる場所にしたいという深い願いが込められている。上質な素材を活かした本格イタリアンをカジュアルに楽しめるパークカフェとして、空間デザインから接客、メニュー開発に至るまで細部へのこだわりが徹底されている。
店舗の企画・運営を担うのは、飲食・フードサービス産業で数々のヒット店舗を世に送り出してきた株式会社オペレーションファクトリーである。同社が打ち出したコンセプトは「イタリアン・ガーデンダイニング」。
店名である「BIRD TREE」には、鳥が集う豊かな木のように人々が自然と集まり、笑顔が溢れる場所にしたいという深い願いが込められている。上質な素材を活かした本格イタリアンをカジュアルに楽しめるパークカフェとして、空間デザインから接客、メニュー開発に至るまで細部へのこだわりが徹底されている。