ハワイの先住民族が育んだ保存食の知恵と、海を渡った日系移民の醤油・ごま油文化が融合して誕生した「ポキ丼」。それは単なる一過性のブームにとどまらず、素材の栄養を余すところなく美味しく引き出す、極めて完成度の高いフュージョン・フードとして確立されています。
日本の海鮮丼が持つ繊細な美しさとはまた異なる、ごま油の豊かなアロマと香味野菜、そしてアボカドや魚介が織りなす重層的なハーモニー。黄金比率のタレ（醤油2：ごま油1：みりん1）さえマスターすれば、スーパーの手頃な切り身を使って誰でも10分で食卓を南国のカフェテラスへと変えることができます。ライフスタイルや身体のコンディションに合わせて具材やベースの主食を自在にアレンジしながら、日常のヘルシーな食習慣にポキ丼を取り入れてみてください。 （出典: ポキ 丼 と は（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
