日光の玄関口は二つの顔を持つ。レトロで気品ある洋風木造駅舎が印象的なJR日光駅と、特急列車が頻繁に発着し観光客で活気にあふれる東武日光駅である。このわずか数百メートル離れた二つの駅を起点に、グルメのネットワークが放射状に広がっている。
東武鉄道株式会社によるプレミアム特急の増便や、東日本旅客鉄道株式会社の広域アクセス向上に伴い、日帰り客から滞在型観光客まで客層は多様化した。これを受けて日光市観光協会も、駅から社寺へと続く一本道「日光街道」沿いだけでなく、周辺の路地裏や周辺集落への周遊を促すフードマップやデジタル推進を行っている。地域の観光業全体が、一過性のブームに頼らない持続可能な食の体験づくりへと大きく舵を切っているのだ。
