片栗粉大さじ1は何グラム？プロが教える誤差ゼロの測り方と代用法に関する気になる情報をわかりやすくまとめました。詳細を読もうことができます。

片栗粉の正確な量（9g）をコントロールできるようになると、料理の仕上がりは見違えるように良くなる。

例えば、麻婆豆腐やあんかけ焼きそば。加熱しても水分が戻らず、時間が経ってもツヤやかなトロミがしっかり持続するようになる。また、唐揚げや竜田揚げを作る際、肉の表面にまぶす粉の厚みが均一化され、サクッとした軽快な食感とジューシーな肉汁の両立が可能になるのだ。