ルプチメック（Le Petit Mec）の歴史は、1998年に京都・今出川の路地裏でオープンした通称「赤メック」から始まりました。本場フランスのブーランジェリーの味と雰囲気を日本に伝えたいというシェフの強い情熱から生まれたパンは、瞬く間に口コミで広がり、関西屈指の伝説的ベーカリーへと成長を遂げます。
そのフレンチスタイルのDNAを色濃く受け継ぎ、東京の文化発信拠点である日比谷シャンテに出店したのが「ルプチメック 日比谷」です。現在では日比谷シャンテ人気パン屋の筆頭として確固たる地位を築いています。人気の最大の理由は、徹底した素材選びと職人の手作業による長時間熟成発酵にあります。小麦粉のブレンドから発酵温度、焼き加減に至るまで一切の妥協を排し、「毎日食べても感動が色褪せないクオリティ」を実現しています。
また、東京宝塚劇場やシアタークリエ、日生劇場、帝国劇場が隣接するエリア柄、観劇前後の優雅なひとときを過ごす場としても深く愛されており、洗練された空間と本物の美味しさが見事に調和しています。
