自然界の摂理や人間の生存本能によって、長い歴史のなかで「幻の色」であり続けた水色の食材。しかし現在では、植物や微細藻類が秘めた天然色素の解明が進んだことで、身体に優しく安心なアプローチで青の世界を楽しめる時代が到来しました。
日常のちょっとしたおもてなしや、特別な日の推し活スイーツ、家族を笑顔にするキャラ弁づくりまで。科学の面白さと色彩の魔法を上手に取り入れながら、あなたの食卓に驚きと感動の一皿を添えてみてはいかがでしょうか。 （出典: 水色 の 食材（Yahoo!ニュース））
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