福島・大内宿の「ねぎ蕎麦」は、信州から会津へと伝わった江戸時代の高遠そばの歴史と、昭和の宿場再生に情熱を傾けた地元民のもてなしの心が融合して生まれた、唯一無二の郷土グルメです。一見するとインパクト重視の観光料理に見えますが、その背景には歴史的必然性と、ネギを薬味として最大限に活かす合理的な知恵が宿っています。
実際に現地へ足を運ぶ際は、混雑するピークタイムを避けた早めの発券を心がけ、曲がりネギを器用に操るひとときそのものを楽しんでみてください。たとえ上手にすすれずに笑い合ったり、最後は箸に持ち替えることになったとしても、茅葺き屋根が連なる宿場の風景とともに味わう一杯は、福島路を巡る旅のかけがえのない思い出となるはずです。 （出典: ねぎ 蕎麦 福島（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
