日本パスタ協会の動向を見ても、近年の国内パスタ消費において「満足感の高い濃厚系」「スパイスや辛味を取り入れた旨辛系」の需要は着実に拡大している。かつて軽食やヘルシー志向の受け皿だったパスタは、いまやラーメンや麻婆豆腐にも匹敵する“ガッツリ系エネルギーフード”としての役割も担うようになった。
コンビニエンスストア各社によるチルド麺の開発や、有名店監修の冷凍食品技術の進化も、このブームを強力に後押ししている。ただ辛いだけではなく、素材の旨みが複雑に絡み合うスープパスタの完成形として、絶望のパスタはこれからも日本の食卓とレストランシーンを刺激し続けるはずだ。ひとくち啜れば広がる圧倒的な旨みの前には、日常のあらゆる憂鬱も心地よく吹き飛んでしまうに違いない。 （出典: 絶望 の パスタ（Yahoo!ニュース））
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