ピーク時には10人〜20人以上の行列ができる青木屋ですが、回転は比較的スムーズです。注文を受けてから対面で素早く包装し、会計を行うオペレーションが確立されているため、10人程度の並びであれば10分〜15分ほどで購入できます。
店頭での並び方としては、店舗前の歩道を通行人の邪魔にならないよう壁側に沿って並ぶのがマナーです。近隣は住宅地でもあるため、大声での会話や路上駐車は厳禁となります。
また、電話予約や取り置きについてですが、青木屋では基本的に「店頭に並んだお客様を最優先にする」という方針をとっており、事前の電話取り置きは原則として受け付けていません。確実に目当てのパンを購入したい場合は、事前のスケジュールを調整し、開店直後の時間帯に直接店舗へ足を運ぶのが唯一無二の近道です。
