濃厚家系ラーメンの歴史を語る上で欠かせない名門といえば「新中野武蔵家」だ。麺家紫極を立ち上げた武蔵家出身店主は、その名門で長年培った確かな製法と情熱をそのまま埼玉の地へと移植した。伝統的な横浜家系ラーメンの骨格を崩すことなく、自身の美学を注入して再構築した一杯は、まさに職人技の結晶といえる。
大量の豚骨と鶏ガラを寸胴で限界まで煮込み、骨の髄までエキスを搾り出す本気の炊き出し。スープの表面を覆う鮮やかな鶏油（チーユ）と、力強い醤油ダレが見事に調和する。名門の魂を受け継ぎながらも、埼玉の地でさらなる進化を遂げたその味わいは、家系ファンの間で瞬く間に伝説的な存在となった。
