米油がスーパーフードと呼ばれる所以は、米特有のポリフェノール「ガンマオリザノール 健康効果」にあります。γ-オリザノールには、自律神経の働きを整える作用や、血中コレステロール値の改善、更年期症状の緩和など多彩な生理活性機能が報告されています。また、植物ステロールの含有量も植物油の中でトップクラスを誇り、脂質異常が気になる現代人にとって心強い味方となります。
一方で、客観的な目線で知っておくべき「こめ油 デメリット 評判」も存在します。
最大のデメリットは価格設定の高さです。一般的なサラダ油が1本数百円で購入できるのに対し、米油は同容量で1.5〜2倍、圧搾製法に至っては3倍以上の価格帯となります。また、いくら体に良い油であっても大さじ1杯（約12g）あたり約110kcalという脂質特有の熱量は他の油と変わりません。健康に良いからと過剰に摂取すれば、当然ながら肥満や脂質過多につながる点は留意が必要です。
