国内での爆発的ヒットにとどまらず、海外からの熱烈な視線も注がれている。今年春にパリやニューヨークで開催されたジャパンフードフェスティバルでも長蛇の列を作り、現地メディアから「日本の伝統が生んだまったく新しいスーパーフード」と大絶賛を浴びた。
特に欧米市場では、植物性タンパク質（プラントベース）への関心が急速に高まっており、ヘルシーで洗練された和の味わいが現地の上流層やヴィーガンコミュニティの間で大ブームとなっている。2026年後半には、欧米の主要都市での直営店舗展開も予定されており、世界的なプレゼンスはさらに増す見込みだ。
