せっかく手に入れた極上の実も、保存方法ひとつで風味が大きく変わってしまいます。
冷やしすぎるとトマト特有の豊かな香りと甘みが薄れてしまうため、食べる直前の30分ほど前に冷蔵庫から取り出し、少し常温に戻してから口に運ぶのが本来の旨味を引き出すコツです。
保存する際はヘタを取り除き、傷みを防ぐために水気をしっかり拭き取ってから密封容器へ入れます。素材そのものが持つ力強い甘みとみずみずしさは、調味料を何もつけずにそのまま味わうことで最大のポテンシャルを発揮します。 （出典: ミニ トマト 甘い 品種（Yahoo!ニュース））
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