初訪問の客の多くは定番の盛り蕎麦や天ぷらを注文するが、実は熱烈なリピーターが密かに愛してやまない「知られざる隠れ名物」が存在する。
それが、夜限定で提供される自家製鴨つくね煮と、締めにいただく濃密な蕎麦湯だ。鴨つくねは、出汁の効いた甘辛い汁でじっくりと煮込まれ、噛むたびにジューシーな鴨の脂と爽やかな山椒の香りが広がる。そして最後に運ばれる蕎麦湯は、まるでポタージュのようにとろりとして濃厚。残ったつゆに注ぐと、出汁と蕎麦の旨味が凝縮された極上のスープへと変貌する。これを目当てに訪れる常連客も多い。
