市場を通すだけの従来型ルートでは実現できない価格破壊。その原動力となっているのが、独自の産地直送精肉・鮮魚・青果流通ネットワークだ。
早朝の港や近郊の農家から運ばれるコンテナ。そこから直接売り場へ流れるスピード感は圧巻だ。仲介業者を挟まないため、余分なコストが一切乗らない。さらに、季節ごとの旬の端境期であっても、提携産地との密接な連携により、安定した供給量と驚きの特売価格をキープできる。
「良いものを1円でも安く届ける。それが私たちの絶対の使命」。バイヤーの言葉には、食のインフラを支える確固たる自負が滲んでいた。
