すかいらーくの創業者であり、日本の外食産業を形作ってきた重鎮・横川竟氏。彼の掲げた「顧客第一主義」と「効率的なチェーンストア理論」は、今もなおすかいらーくホールディングスの事業展開に息づいている。
しゃぶ葉が驚異的な回転率と満足度を両立させている背景には、横川氏の時代から培われた徹底的なマーケティングとシステム化の哲学がある。セルフサービスの導入と質の高い食材提供のバランス感は、まさに日本の飲食チェーン市場におけるイノベーションの結晶と言えるだろう。
すかいらーくの創業者であり、日本の外食産業を形作ってきた重鎮・横川竟氏。彼の掲げた「顧客第一主義」と「効率的なチェーンストア理論」は、今もなおすかいらーくホールディングスの事業展開に息づいている。
しゃぶ葉が驚異的な回転率と満足度を両立させている背景には、横川氏の時代から培われた徹底的なマーケティングとシステム化の哲学がある。セルフサービスの導入と質の高い食材提供のバランス感は、まさに日本の飲食チェーン市場におけるイノベーションの結晶と言えるだろう。