京都やま六のメニューにおいて、圧倒的な注文数を誇るのが京都やま六の銀だらです。アラスカやベーリング海などの冷たい海で育った脂乗りの良い銀だらを厳選し、濃厚な脂の甘みと白味噌の繊細な塩気が口の中でとろけるように広がります。箸を入れた瞬間にほろりと崩れる身の柔らかさは、まさに至福の味わいと言えます。
もちろん、銀だら以外の魚種も秀逸な仕上がりです。上品な旨味と香ばしさが際立つ「さわら」、脂と味噌の相性が抜群の「紅鮭」、引き締まった身と上品な風味が楽しめる「金目鯛」など、季節や好みに応じた多彩なラインナップが揃っています。詰め合わせセットではこれらの人気魚種が一堂に会し、食べ比べの贅沢を堪能できます。
