テイクアウト・デリバリーで購入した中華料理を、自宅で「お店の最高の状態」に復元する方法がある。
冷めてしまった餃子は、電子レンジで直接温め直すのではなく、フライパンを使うのが正解だ。小さじ1杯の水を入れてフタをし、中火で軽く蒸した後にフタを外し、仕上げに数滴のごま油を垂らして底面をカリッと焼き上げる。これだけで驚くほどパリパリの食感が戻ってくる。
炒飯や炒め物は、クッキングシートを敷いたフライパンで軽く炒め直すか、レンジ加熱後にトースターで表面の水分を飛はすと、ベタつきを防いで香ばしさが復活する。プロの味を自宅で完璧に再現するひと手間で、いつもの食卓が極上の外食体験へと変わるはずだ。 （出典: 王将 メニュー 持ち帰り（Yahoo!ニュース））
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