広大な畑を維持するための資金は、従来のような入場料や駐車場代だけでは賄えない。そこで注目を集めているのが、花畑発のハイエンドな特産品開発だ。
現地に併設されたテラスレストランでは、ひまわりの種を贅沢に使ったコールドプレスオイルや、ヴィーガン対応の香ばしいクラフトスイーツが人気を博している。これらは単なる土産物の域を超え、都市部のセレクトショップや高級スーパーからも注文が相次ぐブランド商品へと成長した。
景色を消費して終わるのではなく、地域の味覚として持ち帰る。花が咲く夏の数か月間で稼いだ収益が、秋以降の地域医療や教育インフラの維持費として還元されるサイクルが確立されている。
