旅の満足度を決定づける2大要素が「料理」と「客室」です。宿泊予約サイトや個人の宿泊記ブログに寄せられた生の体験談をもとに、そのクオリティを細かく分析します。
夕食のメインを飾るのは、大分が誇る極上のブランド肉「おおいた和牛」です。花べっぷ会席では、肉質4等級以上の厳選された豊後牛が提供され、舌の上でとろけるようなサシの甘みと赤身本来の旨味が凝縮されています。また、利用者を唸らせているのが「12種類の薬味」で味わう独自の演出です。カボスや柚子胡椒、特製ブレンドの塩など、多彩な味の変化を自分好みにカスタマイズできる工夫が凝らされており、単調になりがちな温泉会席に知的な楽しさをプラスしています。
一方の朝食も手抜かりがありません。契約農家から届く新鮮な卵料理や、地元の郷土料理を取り入れた滋味豊かな和定食は、「朝から胃に優しく染み渡る」「品数が豊富で一品一品が丁寧」とリピーターの間で語り草になっています。
客室は、椿の名が冠された全4タイプ・総部屋数30室。全室に琉球畳が敷かれ、自宅の居間のように手足を伸ばしてくつろげる和モダンの落ち着いた空間です。プライベートな湯浴みを贅沢に堪能したい方には「露天風呂付き客室」が用意されており、誰にも邪魔されない静寂の時間を満喫できます。30室という程よい規模感ゆえに、大型旅館のような騒々しさがなく、行き届いたサービスを受けられる点も利用者の高評価に直結しています。
