アフタヌーンティーの満足度を左右するのは、実はセイボリー(塩気のある軽食)の質だと言っても過言ではない。今回のメニューでは、スイーツとセイボリーの比率がほぼ1対1に設計されており、甘いものが苦手な男性や、遅めのランチとして利用するビジネスパーソンからも絶賛されている。
中でも秀逸なのが、フォアグラのムースを挟んだミニマカロンと、トリュフが香るエッグスプレッドのタルトレットだ。贅沢な食材を惜しみなく使いながらも、一口サイズに凝縮された旨味が、シャンパンの泡と見事に調和する。
アフタヌーンティーの満足度を左右するのは、実はセイボリー(塩気のある軽食)の質だと言っても過言ではない。今回のメニューでは、スイーツとセイボリーの比率がほぼ1対1に設計されており、甘いものが苦手な男性や、遅めのランチとして利用するビジネスパーソンからも絶賛されている。
中でも秀逸なのが、フォアグラのムースを挟んだミニマカロンと、トリュフが香るエッグスプレッドのタルトレットだ。贅沢な食材を惜しみなく使いながらも、一口サイズに凝縮された旨味が、シャンパンの泡と見事に調和する。