宮崎で本物の味を堪能するなら、まずは歴史の原点である「丸万焼鳥 本店」へ足を運ぶのが王道だ。骨付きのまま豪快にかぶりつき、口の周りを脂で光らせながら冷えたビールを流し込む。付け合わせの生キャベツとキュウリが、濃厚な脂を心地よくリセットしてくれる。
洗練された空間と多彩な部位を味わいたいなら「ぐんけい 隠蔵」が外せない。もも焼きのみならず、新鮮だからこそ提供できるタタキやレバーの炭火焼きは、鶏肉の概念を覆す滑らかさだ。さらに、繁華街の雑居ビルにひっそりと佇む予約困難な名店たちでは、日替わりの希少部位が供されることもある。黒煙の向こうに広がる宮崎の地鶏ワールドは、一度足を踏み入れると二度と抜け出せない奥深さを秘めている。 （出典: 宮崎 焼き鳥（Yahoo!ニュース））
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