佐助を訪れたらまずチェックしたいのが、バリエーション豊かなお品書きです。初めて訪れる方の多くが注文する看板の特選佐助丼（税込2,800円前後）は、大トロ、ウニ、イクラ、肉厚なホタテ、旬の白身魚など、10種類以上の極上ネタが美しく咲き誇る一番人気の逸品です。
日常使いやランチタイムに嬉しいお手頃な選択肢も充実しています。平日ランチ限定で提供される日替わり海鮮丼（税込1,300円〜1,600円前後）は、その日の朝獲れ鮮魚をふんだんに盛り込んだ数量限定メニューで、界隈で働くビジネスパーソンや地元住民の間で熾烈な争奪戦が繰り広げられています。
さらに、特定のネタをとことん楽しみたい愛好家向けに「本マグロ三色丼」や「極上ウニ・イクラ二色丼」といった専門丼も用意されています。いずれのメニューにも自家製のアラ汁や小鉢がセットになっており、魚の出汁がしっかりと効いた温かい一杯が、濃厚な海鮮の旨味をさらに引き立ててくれます。
