マシュマロと牛乳だけで作るムースは、ゼラチンの性質と科学的なポイントさえ押さえれば、誰でも手軽に極上のスイーツを作ることができる万能レシピです。
「黄金比の1：1を守ること」「電子レンジで沸騰させないこと」「氷水に当てて空気を抱き込ませながら冷やすこと」。この3つの鉄則を守るだけで、口に運んだ瞬間に広がる芳醇なミルク感と、ふわっと消える極上の食感をいつでも再現できます。身近なおやつタイムや急なおもてなしのデザートとして、ぜひ日常のレパートリーに取り入れてみてください。 （出典: マシュマロ 牛乳 ムース（Yahoo!ニュース））
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